Manado adalah ibukota Propinsi Sulawesi Utara. Manado mempunyai banyak makanan ciri khas yang telah diketahui oleh warga luas. Beberapa tempat kulineran makanan ciri khas Manado banyak juga kita jumpai bila kita bertandang ke sana. Di bawah ini 11 Makanan Ciri khas Manado Paling populer :
1. Ayam rica-rica
Ayam rica-rica adalah makanan ciri khas Manado yang paling terkenal. Kecuali rasa-rasanya yang pedas, penampilan berwarna juga merah berpijar hingga benar-benar membangkitkan hasrat. Wewangiannya fresh ciri khas cabai serta jeruk nipis. Tentang hal bumbu yang dipakai diantaranya cabai merah, cabai rawit merah, tomat merah, merica, gula pasir, garam, air jeruk nipis, jahe serta daun jeruk.
2. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan atau bubur manado satu diantara makanan ciri khas Manado yang banyak digemari oleh semuanya kelompok. Dengan bahasa Manado, tinutuan bermakna campur baur. Sama namanya, tinutuan memiliki kandungan banyak kombinasi beberapa beberapa bahan seperti beras, santan kental, jagung manis, labu kuning, ubi jalar, bayam, daun melinjo, serta daun kemangi. Bumbu yang dipakai seperti daun salam, serai, serta garam. Langkah membuat gampang serta ringkas. Umumnya tinutuan lebih nikmat bila dikonsumsi dengan ikan asin jambal. Tahu, tempe serta dabu-dabu terasi.
3. Klappertart
Klappertaart yang ada dampak dari era penjajahan Belanda adalah kue ciri khas Manado yang memiliki bahan landasan kelapa. Umumnya kue ini lebih nikmat dikonsumsi jika dihidangkan dingin. Klappertaart dibikin dengan menambah susu, telur, mentega, tepung terigu, serta kelapa. Sebab rasa-rasanya yang nikmat, kue ini telah semakin makin tambah meluas serta banyak kita temui di wilayah di luar Manado.
4. Cap tikus
Cap tikus adalah minuman ciri khas Sulawesi Utara terutamanya Suku Minahasa yang disebut hasil penyulingan cairan yang keluar dari pohon enau serta berkadar alkohol yang tinggi sekali dan memabukkan.
5. Dabu-dabu
Dabu-dabu atau sambal irislah adalah sambal ciri khas Manado. Sambal ini dibuat dari potongan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah,serta tomat merah. Selanjutnya ditambah perasan air jeruk nipis, garam serta minyak zaitun. Rasa-rasanya yang asam serta pedas pas digabungkan dengan masakan Manado yang lain.
6. Ayam tuturuga
Ayam tuturuga atau bisa lebih kita mengenal dengan opor ayam adalah satu diantara makanan ciri khas Manado serta banyak kita jumpai di beberapa wilayah di luar Manado. Ayam tuturuga umumnya digabung dengan kentang serta santan. Performa dari ayam tuturuga ini bagus sekali memiliki warna kekuning-kuningan sebab digabung dengan kunyit. Bumbu yang umum dipakai seperti serai, daun pandan, daun mint, cabai rawit hijau, bawang merah, jahe, cabai merah, kunyit, kemiri, garam serta tomat hijau kecil.
7. Nasi jaha
Nasi jaha yang memiliki bahan landasan beras ketan serta santan adalah makanan ciri khas Sulawesi Utara yang banyak disukai warga. Nasi jaha dapat dicicipi dengan gabungan lauk seperti ayam tuturaga, perkedel jagung serta sambal dabu atau tiada lauk juga nasi jaha selalu nikmat untuk dikonsumsi. Nasi jaha dibuat dengan dipanggang sebelumnya setelah diisi ke tangkai bambu berlapis daun pisang.
8. Ikan kuah asam
Ikan kuah asam memiliki bahan landasan ikan. Umumnya dipakai ikan kakap. Ikan kuah asam ini rasa-rasanya nikmat dengan kombinasi rempah-rempah seperti bawang merah, cabai merah, jahe, daun jeruk purut, serai, daun kunyit, daun bawang, merica bubuk, garam, kemangi serta tentu saja air perasan jeruk nipis.
9. Es kacang merah
Es kacang merah adalah es ciri khas Manado yang memiliki bahan landasan kacang merah rebus. Bahan yang dipakai simpel serta gampang diketemukan di pasar seperti daun pandan, susu kental, es serut, serta sirop gula aren beraroma jahe. Es kacang merah benar-benar nikmat bila dikonsumsi waktu cuaca panas.
10. Papare
Papare memiliki bahan landasan ikan. Langkah penyuguhannya cukup antik. Ikan tongkol yang telah ditumis dengan bumbu dimasukkan pada dalam satu pare yang telah disayat serta dibuang bijinya, diikat dengan benang katun selanjutnya dimasak dengan minyak panas. Tentang hal bahan yang dipakai diantaranya santan, putih telur, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, garam serta gula.
11. Cakalang pampis
Cakalang pampis ciri khas Manado ini memiliki bahan landasan ikan cakalang kukus yang disuwir-suwir selanjutnya digabung bumbu yang telah ditumis. Bahan yang dipakai diantaranya bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai merah, minyak kelapa, serai daun bawang serta garam.
